這次都是以宮廷料理為主，作法都相當的細緻且繁雜，接下來要介紹的就是主餐啦～
第一道是牛肉餅（떡갈비），內餡是鬆軟的栗子糕，這道料理講究的手法，
需要準備的食材有：牛肋條、萬能醬料、栗子、果寡糖（올리고당）、桂皮粉（계피가루）、
擺盤：長條年糕、韭菜、大醬、甜菜(비트)、炸蓮藕、松子粉、
p.s.萬能醬料參考👇👇👇
韓綜｜尹STAY（윤 스테이）冬季菜單｜前菜與甜點以及萬能醬料｜麥煎餅捲、切糕鬆餅
1.肉要求口感（고기는 삭감이다）:
將牛肋排去骨、去油後剁碎，像絞肉一樣，用萬能醬料醃製一下，
光是切這個就把박서준累壞了，因為全部切完大概要1個多小時，
所以後來他們偷吃步嘗試用手拉式攪碎器，效果還不錯。
2.栗子看手藝（밤은 손맛이다）:
將栗子蒸熟挖出來，用篩子（체）過篩2次後加入果寡糖、桂皮粉，揉成麵團，
再捏成栗子糕（율란）的樣子。
3.用 80克 的絞肉 包覆 20克 的栗子糕，要均勻覆蓋才不會裂開。
4.放入烤箱（180度 11分鐘）烤一次
5.用炭火再烤一次，讓肉有炭烤香
6.將韭菜、甜菜切好用大醬醃製、年糕烤過切段，將它們擺在牛肉餅旁，
擺上炸蓮藕、撒上松子粉，上菜囉～～
第二道是成為韓國飲食之星的炸雞(닭강정)，微辣的感覺搭配啤酒，超棒～
準備的食材有：雞腿肉、雞胸肉、酥炸粉、香芹粉、花生粉或炸蒜頭片
醬料：辣椒醬、番茄醬、糖、果寡糖、醬油、胡椒、蒜頭
1.將辣椒醬、番茄醬、糖、果寡糖、醬油、胡椒、蒜頭攪碎即可
2.將雞腿肉、雞胸肉切成適合入口的大小
（我媽媽的貼心小叮嚀：雞胸肉比較柴的話建議用鳳梨或木瓜先醃製會變軟唷！！）
3.水：酥炸粉=1 : 1.5，先炸2分鐘後，再用高溫回炸2分鐘會更脆唷！
4.淋上醬、撒上香芹粉、花生或炸蒜頭片，搭配醃洋白菜，完成～
第三道辣醬炒豬肉（고추장 불고기），相當熟悉的一道，之前有過一小段炒辣醬豬的經驗⋯⋯
所需食材有：豬前腿肉、辣醬醬料
醬料：辣椒醬、辣椒粉、糖、果寡糖、料酒、醬油、薑末、蒜末、洋蔥末、蔥末
胡椒、香油
1.將辣椒醬、辣椒粉、糖、果寡糖、料酒、醬油、薑末、蒜末、洋蔥末、蔥末、胡椒、香油
均勻攪拌即可
2.將豬前腿肉切片後用一些剛剛的醬料醃製
3.將肉片放入鍋中稍微炒一下，放入醬料加強味道
4.將地瓜蒸好切片擺盤，炒豬肉上撒上香蔥花、紅辣椒、白芝麻
第四道是錦葵湯（아욱국）步驟簡單，洗米煮飯後，
鍋中放入水、大醬、辣椒煮滾後放入洗好的錦葵煮熟即可
第五道是供應素食客人的宮廷炒年糕（궁정떡볶이）影片請從13:38開始看
所需材料有：素肉（콩고기）、甜椒（綠黃紅）、菇類（平菇느타리/木耳목이/洋菇양송이）
防風草（방풍나물）、炸蒜片、香油、萬能醬料
1.先用蒜片爆香、炒素肉，放入泡水後的笊籬年糕（조랭이떡），加入萬能醬料，炒到年糕吸附醬汁
2.加入蔬菜高湯，放入切好的甜椒、菇類，煮熟即可
3.最後灑一點香油、放上防風草裝飾
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