Hazel’s travel collection(旅行小札)

這次冬季菜單的晚餐難度升級，剛開始試做時，一個一個的失敗，

但在實戰時沒出任何差錯，完美出餐～

這篇先來說說前菜及甜點的部分，

前菜的麥煎餅卷（밀전병）包含多種蔬菜，小小的爽口沒負擔，，

需要的有食材有：紅、黃甜椒、青椒、小黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、

                        麵粉、韭菜汁（染色用）、南瓜粉（染色用）

                        芥末醬：食醋、糖、鹽、芥末

1.先調好麵糊，加入韭菜汁變綠麵糊；加入南瓜粉變黃麵糊，低溫保存。

  製作芥末醬，將食醋、糖、鹽、芥末放入小碗，充分攪拌。

2.紅、黃甜椒、青椒、小黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切成小條後依序翻炒。

3.煎麵糊，將炒好的蔬菜依序擺入捲起來。

4.擺盤後淋上芥末醬。

甜點為切糕鬆餅（인절미 와플），不同口味的切糕有不一樣的搭配，但主體做法一樣，

1.切糕放入鬆餅機，每面加熱約1分鐘，表面有點金黃即可。

2.擺盤有2種，一是原味切糕加上草莓及蜂蜜，

                   二是艾草切糕（쏙떡）加上冰淇淋。

前菜上完，主食要準備囉！

萬能醬料（마더소스）的製作

這個醬料使用廣泛，可以用在各式料理，做法也很簡單唷！

準備的食材有：醬油、梨子、蔥、蒜、糖、果寡糖、胡椒

將所有食材放進果汁機打成泥後加入一些胡椒粉就可以囉！