Hazel’s travel collection(旅行小札)

升級後的菜單難度加深，剛開始試做都以失敗收場，不過開過尹食堂怎麼可能失敗呢！！

重頭戲的主食來囉～

牛肉代表為烤肉串（육산적），是一道宮廷料理，『산』是肉交錯；『적』為烤，用竹籤串起來烤。

所需食材：牛里脊、杏鮑菇、蛋液

1.將 牛里脊 和 杏鮑菇 切成0.5cm厚、10cm長，用萬能醬料（詳見 ）醃製

2.用竹籤串起來，依序為肉條、杏鮑菇、肉條、杏鮑菇

3.裹上蛋液煎熟

4.把邊切齊後擺盤，放上拌韭菜，完成～

豬肉代表的白切肉（수욕）

所需食材：梨子、蘋果、洋蔥（左上）、大醬（右上）、五花肉（左下）、

               胡椒粒、整條生薑、整顆剝皮蒜頭、大蔥、桂皮、甘草、當歸、月桂葉（右下）

1.將所有食材放入水中煮滾後，小火燉50分鐘

tip：加啤酒可以去腥味

2.製作蒜蓉醬：將蒜泥炒至金黃後盛起，加入鹽、蜂蜜、檸檬汁

3.取出肉後切片，淋上蒜蓉醬

4.搭配上涼拌春白菜後灑點白芝麻

雞肉代表是燉雞(찜닭)

所需食材：大蔥、蒜、薑、雞肉、蔬菜高湯、萬能醬料、地瓜、胡蘿蔔、香菇、冬粉、菠菜、洋芋片

1.用蔥、薑、蒜爆香後加入雞肉一起翻炒至金黃

2.用另一個鍋煮蔬菜高湯，依序加入萬能醬料、剛剛的雞肉、地瓜、胡蘿蔔、香菇燉煮

3.收乾前再加入泡好的韓式冬粉

4.再另外炒菠菜，將菠菜及洋芋片放在燉雞上，上菜囉～

還有爲素食主義者的雜菜(잡채)，目前還沒出菜～先望圖止餓～

雜糧飯及嫩豆腐鍋(잡곡밥+순두부찌개)

1.將白米、小米（조）、高粱（수수）泡水後放入電鍋煮即可

嫩豆腐鍋所需食材：大蔥、洋蔥、辣椒粉、高湯、韓式醬油、香菇、平菇、鯷魚汁、嫩豆腐

1.先將大蔥及洋蔥翻炒至金黃

2.加入辣椒粉繼續翻炒

3加入高湯及韓式醬油、香菇、平菇、鯷魚汁、嫩豆腐後就能上菜囉～