Hazel’s travel collection(旅行小札)

最後來看看尹STAY的員工餐，

由朴敘俊掌廚的泡菜炒飯（김치볶음밥），我個人特別愛泡菜炒飯，在家也常常做，都吃不膩～

泡菜炒飯準備食材有：泡菜、豬前腿肉、胡椒粉、香油、大蔥、飯、蛋

1.泡菜擠出汁，切成小塊

2在平底鍋中放入奶油，加入豬前腿肉炒

3.撒上胡椒，放入泡菜、香油繼續炒

4.加入大蔥花、飯，最後放上半熟蛋就完成了

朴科長煮的泡麵讓尹社長突然迷上泡麵

其實跟我們一般煮泡麵的方法一樣，水滾放調味粉、麵，大多數的人還會加顆蛋，

朴科長讓蛋呈現半熟的秘訣是在蛋打入後，用麵覆蓋悶熟，這口感讓尹社長愛上泡麵的滋味。（影片2:18）

泡麵還有變化成2種

一是用早餐剩下的餃子煮成餃子泡麵，我也常常這樣吃

二是崔宇植本來提議加加入蔥、蒜、杏鮑菇。

超大的炸餃子，看起來有點像煎餃，表皮炸的超酥脆，好想吃～（影片4:54）

求禮（구례）的韓牛挺有名的，員工餐有一連串的牛肉料理，

牛骨湯（곰탕）從影片稍微看見湯底是用了一些大蔥、洋蔥、蒜頭，以及主角牛尾下去熬，

用黑色大鐵鍋熬了一整個晚上，本來是要當作早餐的湯底，但是味道有點淡，所以依舊是用蔬菜高湯。

準備員工餐時加入一池蒜末和胡椒、鹽巴調味後才是他們想的那個味道，在吃的時候加入蔥花，

搭配牛骨湯的三位泡菜朋友：蘿蔔塊泡菜（깍두기）、嫩蘿蔔泡菜(총각김치)、白菜泡菜(배추김치)，還有崔宇植特調的醬料（초간장）。

韓牛Party，副社長跟裕美去買食材時，除了做牛骨湯的牛尾外，

還有烤肉用的牛上腰肉（채끝살）、牛肩肉(부채살)、牛里脊(등심)的烤肉套餐，外加蔥拌菜（파무침），好想吃～

副社長的蒜香奶油牛肉，連羅PD都難以抗拒的滋味，這道我之前在家有嘗試過，

正如副社長所說：「加入奶油後沒有不好吃的」，牛肉變得比較嫩，真的很好吃，

不過奶油熱量超高，不能常常吃～（影片13:15）

1.在鍋中放入像肥皂一樣大的奶油，讓它融化（我覺得可以是自己喜好加，不一定要這麼大塊）

2.放入牛肉、胡椒，大概3分熟後再加入蒜頭、洋蔥翻炒